遍视频教程，秦淮觉得自己可能没有太看透这个点心。这个点心难倒是不难，要说简单又有几分麻烦，整体相对来说非常简单，只有滚藕粉丸子的那一部是复杂的，可以上难度的部分都没有上难度，比如馅料。

但是这个点心是A级。

游戏给的评级不会出错，A级的点心就是大师之作，哪怕是简易版的，也是大师制作。

秦淮觉得一定有他没有看懂的地方，于是秦淮又看了一遍，再一遍，又一遍。

然后秦淮觉得光看视频教程是没有用的，他不是很了解藕粉这个食材，他得先了解食材。

井师傅会这么做藕粉丸子一定有他的深意。

于是秦淮选择发消息求助曹桂香。

师父救命！

在秦淮的描述中，他来姑苏后盯上了藕粉丸子，但是他不是很理解这种藕粉丸子的做法，也没有参透其中的技巧，所以向他亲爱的师父求助。

曹桂香直接给秦淮回了一个电话。

“小秦，你这个点心是越做越丰富了，连这种大名鼎鼎的宫廷点心藕粉丸子都做上了。”

秦淮一愣：“诶，大名鼎鼎？”

秦淮没想到曹桂香居然会用这种形容词，这个词语秦淮还是第1次从曹桂香口中听见。

“藕粉丸子…是有什么来历吗？”秦淮试探性地问，莫非这个点心暗藏玄机，只不过他太过门外汉所以听都没有听过。

“没有什么特别的来历，只不过这个点心曾经在北平的某一家酒楼里非常有名，是招牌点心。我学厨的时候经常听我师父提起，所以对这个点心印象深刻。”

“招牌点心？”秦淮是真的好奇了。

在他的印象里，无论是听曹桂香说还是听陈惠红说北平那边的酒楼都是主打红案的。

唯一擅长一点白案的还是八宝斋，不过八宝斋随着人员变动白案早就落寞了，当年白案没有落寞的时候也没有压过红案，怎么会有酒楼有招牌点心，还是藕粉丸子。

“泰丰楼你知道吗？”曹桂香问，问完之后不等秦淮回答就直接答，“你肯定是不知道的，我学艺的时候泰丰楼都已经关了很多年了，更别提小秦你了。”

“在我师父学艺的时候，泰丰楼是北平最有名的酒楼，当然，也是主打红案。不过那时候泰丰楼的主厨有一道甜品很有名，就是藕粉丸子，几乎是宴席菜必点，很多达官显贵家的女眷都喜欢知道这道点心，争相攀比，一度把藕粉的价格炒得特别高。”

“不过那个藕粉丸子可比小秦你想学的复杂多了，光备料就要不少时间，汤也要专门调制。”

“具体是什么馅料我不记得了，我师父就提过一嘴，那时候可把我馋坏了，做梦都想吃那个版本的藕粉丸子。”

“我记得馅料好像有桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼、果脯、新鲜果肉、白糖、芝麻之类的，反正都是小孩爱吃的。要知道，那个时候我过年都吃不到这么多类型的零嘴，一个小小的藕粉丸子里全都有，刚听说有这种点心的时候真是做梦都想吃。”

秦淮算是听出来了，曹桂香师父教徒弟的方式就是先诱惑徒弟，告诉有什么好吃的，画个饼。

至于这个饼能不能兑现，不重要，先把徒弟骗进来再说。

秦淮正在心里吐槽着，曹桂香也说到了秦淮最关心的问题：“至于你说的那种烫的做法，我大概也知道一点，这个非常有难度。”

秦淮正襟危坐：“师父，我也觉得烫的过程没有看上去那么简单……我的意思是没有表面那么简单，应该是有技巧的。”

曹桂香轻笑两声：“那么我就要考考你了，你知道藕粉的特性吗？”

秦淮：？

“啊？”

“这个去网上查一下就清楚了，藕粉中的淀粉含量很高，在85%以