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冬笋和春笋的区别(三招巧辩冬笋与春笋)

2022-04-28 22:00:55饮食常识作者:乐乐妈咪
1、出土不同: 冬笋是指未出土的毛竹笋,是毛竹在冬天生长在地下的嫩茎;而春笋是破土而出的笋,属于竹笋的幼芽部位。 2、形状不同: 冬笋的形状比较短粗、矮胖,特点是两头尖;春笋的…

冬笋和春笋的区别

1、出土不同:冬笋是指未出土的毛竹笋,是毛竹在冬天生长在地下的嫩茎;而春笋是破土而出的笋,属于竹笋的幼芽部位。

2、形状不同:冬笋的形状比较短粗、矮胖,特点是两头尖;春笋的形状是属于纤细长的。

3、外皮颜色不同:冬笋的外皮颜色是深褐色;而春笋的外皮颜色是绿色偏紫。

4、收获季节不同:冬笋的收获季节在每年10月中旬至次年二月初之间;春笋的收获季节在每年3月中下旬至清明节期间。

5、营养价值不同:冬笋含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及微量元素;春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等营养成分和微量元素。

冬笋肉质比较硬,而且性寒,不适合婴幼儿食用;春笋的营养价值比较高,因为春笋属于嫩芽,营养在旺盛期,被称为“菜王”、“山八珍”。

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